«Крым имеет преимущество перед лучшими курортами мира» — знаем, а при умном подходе наш полуостров закрепит за собой это заключение экономистов, медиков… всех, кто верит в него.
«Природа наделила Крым богатейшими дарами…» Среди них виноград, табак и сады, то есть то, что определяет, по словам экономиста из далекого 1921 года, «экономическое бытие Крыма».
«Виноделие – ценнейшая отрасль местного хозяйства. Оно может стать источником громадного богатства, оно способно накормить население (в голодном 1921-м эти слова были актуальными, первостепенными), в десятки раз больше, чем ныне имеет Крым. Виноград – это ценнейшая культура по характеру своего произрастания и обработки в Крыму, не боится никаких засух и стоек к метеорологическим влияниям. Виноград всегда найдет спрос.
Крым имеет счастливые возможности производства винограда лечебного, десертного и винного винограда весьма высоких качеств, создавших ему славу в довоенное время.
Да, возможности производства винограда и вина в Крыму беспредельны.
Табак выращивался в Крыму с давних времен. Изделия крымских табачных фабрик по своим высоким качествам всегда пользовались спросом и всегда находили сбыт (крымский табак вывозился и за границу). Обработка табака производилась в 1913-м на 10 табачных фабриках. В 1920 году их количество увеличилось до 18.
В 1921-м табачная промышленность Крыма разгружена от полуспекулятивных мелких предприятий и подчинена Крымтабактресту, за которым числятся I Государственная табачная фабрика (Керчь), II Государственная табачная фабрика (Феодосия), III, IV и V государственные табачные фабрики (Симферополь).
И есть еще 2 частные фабрики (Севастополь и Бахчисарай). Кстати, капиталисты предлагают сдать им в аренду бездействующие табачные фабрики. Крымский табак – мечта многих».
О том, что виноград и табак – это данность для Крыма и крымских татар, можно увидеть на примере двух крымских деревень – Туак и Ускут.
Начало ХХ столетия. Туак. Здесь проживало 1049 человек, 214 хозяйств. Занятия населения этой деревни сводились главным образом к табаководству, виноградарству, затем – к садоводству, которое стало развиваться в последнее время, и только отчасти – посеву хлебов. «Табаководство – самая важная отрасль хозяйства поселян Туака. Земля, занятая под табак, разделена здесь на 2 категории: 1) занятая исключительно табачными плантациями; 2) занятая уже фруктовыми деревьями (это в основном груша), преимущественно молодыми, по которой садится табак.
Сеется исключительно крымский, американский сорт или, как называет его население, — «американ».
Табак сбывается туакцами тут же на месте скупщикам (своим же односельчанам) от городских фабрикантов или складчиков.
Деревня Ускут в 3 раза больше Туака – 2548 человек, 618 хозяйств.
Если в Туаке на первом месте стоят табачные плантации, причем с давних времен, то здесь, в Ускуте, главное средство существования – виноград, им занята почти вся площадь ускутских земель, а табак стал заводиться в Ускуте в последнее время.
С очень давнего времени и в Ускуте, и в Туаке разводили местные сорта винограда – «шабаш» и «ташлы», затем «белый» и «черный» — у них нет определенного названия, скорее всего это были несколько сортов винограда, и «белый», и «черный» шли на вино. В последние 10-12 лет и позже в Ускуте в незначительных размерах сажали «чауш» и другие сорта. Десертный «шабаш» — дорогостоящий сорт винограда, он был почти в два раза дороже «ташлы». Экспортировался в Москву, Харьков, Одессу. Его продавали в Карасубазар и Симферополь местным мелким скупщикам, имеющим возможность отвозить его на базар или туркам и грекам баркасникам, развозящим его на лодках. В редких случаях сельчане сами отвозили его на базар и продавали. Остающийся непроданным виноград «ташлы» они вынуждены были давить на вино, смешивая с винными сортами – «белым» и «черным». Винные сорта реализовывались, не выходя за пределы обеих деревень, в виде вина». Достоинство трех указанных сортов винограда, разводимых в Ускуте и Туаке, оценили и торговцы, и поклонники. И запомнили.
comments powered by HyperComments